Kyckling a la Camilla (Grillning i ugn)
 | Ingredienser |
Tillagning 4 portioner.
Skölj och klappa kycklingen torr med hushållspapper.
Lägg kycklingdelarnai en kastrull, tillsammans med övriga ingredienser,
hetta upp ordentligt.
Strö lite salt och peppar på kycklingen
lägg kycklingen i en grund gryta.
Häll den heta såsen över kycklingen.
Täck över och grädda i 175 ° upp till 2 timmar,
ös ibland.
Tyck Till - Kontakta oss
Upl. 201149140415 Utskriftsvänlig Version
Kyckling Moréu
 | Ingredienser ½ kopp italiensk dressing 1,5 kg broiler-kyckling 1 kopp Hickory Smoke barbecuesås 1 paprika, hackad |
Tillagning
1. Rengör kycklingen gnid in lime
2. Krydda med salt och peppar
3. Häll dressingen över kycklingen i återförslutningsbar plastpåse.
4. Kylskåp 1 timme eller över natten.
5. Ta kycklingen ur marinaden.
6. Värm ugnen till 225 grader
7. Mild barbecuesås och hackad paprika.
8. Lägg upp kycklingbitarna i en glas eller keramikform.
9. Grädda i 20 minuter, eller tills skinnet får gyllenbrun färg.
10. Häll ca 2/3 av BBQ-såsen över kycklingen
11. Grädda i 25 - 35 minuter, ös den återstående såsen i kastrullen var 5 till 7 minut.
12. Lägg kycklingen på ett serveringsfat och häll en sked av resterande sås på varje bit
Tyck Till - Kontakta oss
Upl. 20114914075 Utskriftsvänlig Version
Grillade revben (US BBQ)
 | Ingredienser 1,5 kg Revbensspjäll 4 vitlöksklyftor, skivade 1 matsked vitt socker 1 msk paprikapulver 2 tsk salt 2 tsk svartpeppar, grovmalen 2 tsk chilipulver 2 tsk malen spiskummin 1/2 dl mörkt socker 1/2 kopp cider/vinäger 1/2 kopp ketchup 1/4 kopp chilisås 1/4 kopp Worcestershiresås 1 msk citronsaft 2 msk hackad lök 1/2 tsk torr senap 1 klyfta krossad vitlök |
Tillagning
1. Värm ugnen till 150 grader C.
Placera revbenen på ett galler i en grund långpanna.
4 klyftor skivad vitlök över revbenen.
Täck och grädda i 2 1/2 timmar.
Låt svalna något.
2. I en liten skål, blanda samman vitt socker, paprikapulver, salt,
svartpeppar, chilipulver och malen spiskummin.
Gnid kryddor över kyls revben.
Ev.Folieomslag och kylskåp över natten.
3. I en liten kastrull, blanda ihop farinsocker, äppelcidervinäger,
ketchup, chilisås, Worcestershire sås, citronsaft, lök, torr senap
och 1 vitlöksklyfta.
Sjud på medellång låg värme utan lock i 1 timme.
Reservera en liten del för ösning, resten är en dippsås.
4. Värm grillen till medelstark värme.
5. Placera revbenen på grillen. Grill, täckt, i ca 12 minuter,
ös med den reserverade sås, tills fint brynt och glaserade.
Servera med resterande sås för doppning.
Tyck Till - Kontakta oss
Upl. 201149140930 Utskriftsvänlig Version
Grillat lamm
 | Ingredienser 1/4 kopp farinsocker 2 teskedar mald ingefära 2 tsk torkad dragon 1 tsk malen kanel 1 tsk svartpeppar 1 tsk vitlökspulver 1/2 tsk salt 4 lammkotletter |
Tillagning
1. I en medelstor skål, blanda farinsocker, ingefära, dragon, kanel,
peppar, vitlökspulver och salt. Gnid lammkotletter med kryddor och
lägg på en tallrik. Låt vila i folie i kylskåp c:a 1 timme.
2. Värm grillen till hög värme.
3. Pensla grillgallret lätt med olja och ordna lammkotletter på grillen.
Grilla 5 minuter på varje sida, eller till önskad färg.
Tyck Till - Kontakta oss
Upl. 201149141112 Utskriftsvänlig Version
Kotletter
 | Ingredienser 4 fläskkotletter, 1 1/2 msk. mjöl 1 tsk. salt 1/2 tsk. nymalen vit peppar 1/2 mogen söt röd paprika, riven mycket fin 1/2 till 1 msk. vatten 1 nypa cayennepeppar 2 tsk. kummin |
Tillagning
Torka av biffarna med en torr trasa. Skär bort allt annat än liten strimma av fett från kanterna
Blanda mjöl, salt, vitpeppar och paprika i vattnet för att göra en tunn pasta.
Doppa biffarna i pasta, placera på grillen på hög värme och grilla 1 minut per sida
minska sedan värmen och grilla 12 till 15 minuter, vänd ofta.
Pensla med resterande pasta vätska.
I aluminiumfolie i slutet av grillningen, värm cayenne och kummin medan kotletterna grillas.
Lägg kotletterna på uppläggningsfat, strö över kumminfrön och servera.
Tyck Till - Kontakta oss
Upl. 201149141253 Utskriftsvänlig Version
Grillribs
 | Ingredienser Glaze 1 dl farinsocker 1 dl japansk soja 1 dl ketchup 1 dl flytande honung 1 tum färsk ingefära 4 st vitlöksklyftor 1 tsk stark chilisås Glaze: Ribs |
Tillagning
Ribs:
Koka upp en stor kastrull med vatten.
Halvera lökarna och vitlöken, lägg dem i kastrullen.
Tillsätt svartpepparkorn och rikligt med salt.
Dela revbenen på mitten så att de ryms i kastrullen
och täcks helt med vatten.
Koka dem långsamt under lock i cirka 1 ½ timme.
De är färdiga när köttet börjar lossa från benen.
Ta upp revbenen och torka det med hushållspapper,
lägg dem på en ugnsplåt och pensla med BBQ glaze.
Grilla dem och pensla på mer glaze under grillningen.
Tyck Till - Kontakta oss
Upl. 20115211283 Utskriftsvänlig Version
Grillad gravlax
 | Ingredienser 700 g lax (mittbiten) 2 msk olja Gravning |
Tillagning
Plocka bort ben från laxen.
Blanda alla ingredienser till gravningen i en
plastpåse.
Lägg laxen i påsen och se till så att ingredienserna
täcker laxen.
Pressa ut luften och knyt till.
Lägg påsen i kylen ca 1 dygn.
Ta fram fisken, torka av gravningskryddorna.
Skär fisken i 4 bitar.
Pensla med olja och halstra i ca 1 minut på var sida
på glödbädden.
Servera tillsammans med Hovmässtarsås.
(recept finns i kategorin "såser")
Tyck Till - Kontakta oss Upl. 2011730190436 Utskriftsvänlig Version
